FOOD

  • CARBONARA & CACIO E PEPE A ROMA

    Fra i cibi che ci sentiamo assolutamente di consigliare se doveste trovarvi a Roma vi sono la Cacio e Pepe e l’indiscussa Carbonara!  Roma è bella in tutte le stagioni, con la sua arte e la sua cultura…ma un piatto di pasta tipica del posto non può mancare.  Abbiamo camminato tutto il giorno, circa  27km : un giro turistico di tutto il centro e dei suoi monumenti ; ma quella a Trastevere è stata una tappa apprezzatissima e rinvigorente oserei dire. Alla “trattoria de Gli Amici” abbiamo avuto modo di provare questi eccelsi piatti Romani ad un ottimo rapporto qualità prezzo, caldi, profumati e cremosi…tonnarelli ottimi, consigliati! Buon Appetito e…

  • LA REGINA DELLA NOSTRA CUCINA: LA PIZZA

        Penso si possa commentare da sola, la pizza fatta in casa è sempre sulla nostra tavola, ogni sabato!  Prima della convivenza giravamo pub, pizzerie, alla ricerca di prodotti di qualità ma da quando abbiamo iniziato a vivere sotto lo stesso tetto ogni settimana impastiamo pane e pizza! Da poco utilizziamo anche la planetaria, in quanto rende gli impasti più morbidi e facilita loro la lievitazione.  Solitamente l’impasto per la pizza lo facciamo il giovedì in modo che abbia 48 ore di lievitazione, inoltre  utilizziamo prettamente farina integrale. Cerchiamo di rendere l’impasto idratato e di impastarlo più volte durante il suo percorso di lievitazione. Per chi ama la pizza…